A Delícia de Viver o Que Acredita: BOLO DE CENOURA VEGANO (SEM OVOS E LEITE)

A Delícia de Viver o Que Acredita

Todas as receitas são isentas de produtos de origem animal, ou seja, sem carnes, leite, mel ou ovos. Seja bem-vindo!

quinta-feira, 21 de agosto de 2008

BOLO DE CENOURA VEGANO (SEM OVOS E LEITE)

Receita da avó da Thays do orkut 😉

Com substituição dos ovos por lecitina de soja

A receita original tem 3 ovos. Para cada ovo é colocado uma colher de sobremesa de lecitina de soja. Existe Lecitina granulada, como melado (só a consistência) e em cápsula (acho que essa não da p/ fazer bolos).

Massa:
3 unidades de cenoura – eu usei 1 e 1/2, porque só tinham essas duas.
3 colh. de sobremesa de lecitina de soja (uso a líquida)- usei 2 colheres
1 xícara de óleo – usei 3/4 xícara
2 xícaras de açúcar – usei 1 e 3/4
3 xícaras de farinha de trigo – usei 2 e 1/2
1 colher de (sopa) fermento

Em um recipiente coloque a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
Misture essa “massa liquida” com a farinha e o fermento, até forma uma massa homogênea. Unte uma assadeira e coloque a massa.
Leve para assar em forno médio/baixo por +/- 35 a 40 minutos.

Calda que eu fiz:
1 copo de leite de soja (uso 1 colh de sopa de extrato de soja para 1 copo de água)
2 colheres de açúcar
2 colheres de chocolate em pó
1 colher de chá de creme vegetal

Para a calda coloque todos os ingredientes numa panela e vá mexendo até levantar fervurae engrossar. Coloque sobre o bolo e sirva.

O bolo ficou fofíssimo, gostoso e não tem diferença nenhuma do normal. \o/
O segredo é deixar ele em forno baixo pra assar bem.
Aprovadíssima a receita. =)

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