Ceviche de salmão e maçã verde – Sabor Sonoro

Ceviche de salmão e maçã verde

Ah, o Ceviche, não sei o que os peruanos pensam de todas as variações e mudanças que fazemos neste prato, mas sei que adoro tudo que leva peixe cru, e a combinação com o doce e ácido da maça com o salmão ficou excelente!

Para fazer uma montagem como a da foto, você vai precisar de forminhas com fundo removível ou aros de metal ou de plástico com mais ou menos 7cm de diâmetro, mas também pode servir em pequenos copos ou verrines montando em duas camadas, ou pode misturar todos os ingredientes em uma bela travessa com torradas para acompanhar.

Essa receita também saiu na Revista Glass, um publicação bimestral aqui de Uberlândia muito bacana. Olha aí 🙂

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