Mamão com Açúcar: Pão de cerveja

Pao de cerveja

Quem não gosta de um pão saindo do forno e bem gostoso!? E o cheio que fica na casa? Aff. quase me mata!rs
Bom, me inspirei e fiz esse pão delícia do Jaime Oliver, tirei do livro “O chef sem mistérios”.
Fiz meia receita e algumas adaptações. mas a receita toda e original é essa aqui:

Ingredientes
30g de fermento biológico fresco ou 21g de fermento biológico seco
30g de mel (ou açúcar)
600ml de cerveja
500g de farinha de trigo
500g de semolina
30g de sal
um pouco mais de farinha e semolina para polvilhar
(como fiz 1/2 receita, usei só farinha de trigo)

Preparo:
1. dissolva o fermento e o mel em metade da cerveja
2. em uma tigela grande coloque a farinha e o sal misture e abra um buraco no meio (se usar semolina misture também). Coloque a mistura de fermento e mel dissolvidos, no meio da farinha e mexa com a ponta dos dedos. Junte o restante da cerveja e misture bem toda a massa. (coloque mais farinha ou cerveja se precisar)
3. Passe a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove por uns 5 minutos (até desgrudar das mãos).
4. faça uma bola, polvilhe farinha em cima e deixe crescer. (*nesse momento o recomendado era deixar dobrar de tamanho, trabalhar a massa mais 1 minuto e deixar crescer novamente. Eu fui preguiçosa e pulei esta etapa. rsrs. Deixei a massa crescer umas 2 horas e assei.
5. para assar: forno preaquecido a 225 graus por 20 a 25 minutos (ou até que esteja pronto)

Obs:* O pão não fica com gosto forte de cerveja, apenas um leve toque de malte.
*Meu pão ficou um tiquinho moreno – culpa na minha amiga Bruna que ficou comigo no telefone!kkk. Mas ele não queimou tá!kkk
* Próxima vez vou testar com cerveja preta. Deve ficar ainda mais gostoso!
Bom gente é isso! Faça um pão de cerveja e belisquem ele com uma sopinha na janta de hoje! 😉
Beijos Fe.

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