PÃO DE CERVEJA; Cozinha FIT; FAT

Pao de cerveja

O pão sempre foi considerado como um alimento básico do homem porque suas origens vem desde a pré-história. Pão de Cerveja é uma receita antiga que nem sei dizer exatamente quando foi feita pela primeira vez. Muitos antropólogos afirmam que as produções de pão e de cerveja sempre estiveram muito perto historicamente.

Foi há mais de 6 mil anos atras que os egípcios descobriram o processo de fermentação do trigo. Este fato culminou nas primeiras receitas de um alimento muito parecido com o pão que tradicionalmente consumimos atualmente. Ao longo dos séculos, os mais diferentes povos que vivem no mundo desenvolveram seu próprio tipo de pão, valorizando também os ingredientes locais e as tradições religiosas.

O Pão de Cerveja tem uma maciez diferenciada dos outros tipos de pão que utilizam água ou leite como líquido para a formação da massa. A Cerveja por ser um líquido já fermentado proporciona uma maciez extra e, por isso, o resultado é um pão super fofo e agradável ao paladar.

Este pão não é um pão rico. Pelo contrário, ele pode ser considerado como um pão pobre. Isto é, a sua receita utiliza pouquíssimos ingredientes, ao contrário de receitas que adicionam ovos, leite, essências e mais ingredientes que elevam o valor nutricional.

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