Receita de bolo nega maluca: dica de recheio e cobertura profissional

Receita de bolo nega maluca

Uma receita de bolo nega maluca bem-feita é ideal para um aniversário ou qualquer outra festa comemorativa. Afinal, só essa receita tem aquele visual atrativo cheio de chocolate. Ninguém resiste!

O bolo nega maluca é uma versão aprimorada do tradicional bolo de chocolate ou brigadeiro. Aliás, é uma junção dos dois que funcionou super bem. Um bom bolo nega maluca precisa ter muito recheio, ser molhadinho e ter uma cobertura incrível.

É preciso ter muito cuidado na hora de preparar a massa, pois, qualquer deslize pode deixar com um aspecto mais seco. A seguir, deixarei algumas dicas de preparo de uma massa de chocolate, dicas para deixar o bolo molhadinho e ainda uma cobertura que deixa qualquer um sem palavras.

Confira essa receita de bolo nega maluca simplesmente irresistível!

Receita de bolo nega maluca

Ingredientes

  • 3 ovos;
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
  • 2 xícaras (chá) farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de chocolate 32%;
  • ½ xícara (chá) de óleo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (chá) de água quente.

Modo de preparo

O preparo da massa do bolo nega maluca não tem segredo e você pode preparar no liquidificador mesmo, bem rapidinho. Basta colocar os ovos, o óleo, o açúcar, o chocolate, o sal, a farinha de trigo e a água bem quente.

Bata tudo muito bem até ficar bem homogêneo. Cerca de 5 minutos em velocidade alta é o suficiente. Por fim, acrescente o fermento em pó. Nessa etapa, mexa cuidadosamente com uma colher ou fuê até incorporar na massa.

Transfira a mistura para uma forma untada e polvilhada com chocolate. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos ou até dourar.

Recheio para bolo nega maluca molhadinho

Para o recheio, você pode fazer um brigadeiro mole. Dessa forma, consegue umedecer bem a massa. Caso você tenha errado no ponto da massa ou deixou passar um pouquinho no forno, essa calda vai te ajudar a remediar.

Se você fez a receita da massa em uma forma alta, pode dividi-la e recheá-la com esse brigadeiro. Porém, caso tenha feito em uma forma estilo tabuleiro, pode prosseguir com a cobertura.

Por outro lado, você também pode aproveitar esse brigadeiro mole e cobrir seu bolo. Uma dica é cortar o bolo em pedaços, ainda na forma e regar com essa calda deliciosa.

Vamos aos ingredientes? Você precisará de:

  • 2 latas de leite condensado;
  • 1 xícara de chocolate ou cacau em pó;
  • ½ xícara de leite;
  • 2 colheres de sopa de manteiga.

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e mexa muito bem até misturar tudo. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até começar a pegar uma boa consistência. O ponto é quando começar a desgrudar do fundo da panela. Não deixe passar muito do ponto, pois, pode endurecer muito e estragar a receita.

Feito isso, é só rechear seu bolo que deve estar bem frio para não se quebrar. 😉

Como fazer uma cobertura de chocolate deliciosa

Uma ideia interessante para utilizar a cobertura é fazer a massa em uma forma com furo central. Dessa maneira, você conseguirá aquele efeito lindo de bolo vulcão, puro chocolate!

Para essa cobertura de bolo, pensei em fazer uma ganache de chocolate. Seu preparo é super simples e rápido. Portanto, faça somente quando seu bolo já saiu do forno e já esfriou bem, combinado?

Você precisará de:

  • 200 g de chocolate meio amargo;
  • 100 ml de creme de leite;
  • Cerejas, confeitos e raspas de chocolate para decorar.

Uma decoração de bolo precisa ser caprichada e para uma receita de bolo nega maluca não é diferente. O primeiro passo é derreter todo o chocolate. Isso pode ser feito em fogo baixo em banho maria ou se quiser agilizar é só colocar 30 segundinhos no micro-ondas.

Em seguida, adicione o creme de leite, desligue o fogo e continue mexendo por alguns minutos até ficar bem consistente. Espalhe sobre o bolo, coloque algumas cerejas para enfeitar, salpique um pouco de confeitos de chocolate e finalize com raspas de chocolate.

Outra ideia para decoração é fazer alguns brigadeiros e beijinhos para colocar sobre o bolo. Seu bolo ficará lindo, com aparência profissional e com um sabor inconfundível!

Espero que tenha gostado dessa receita de bolo nega maluca. Faça em sua casa, tenho certeza que todos irão amar. Não esqueça de compartilhar!

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