Guiso de lentejas | Canal 9

Qué Mañana!

Hervir las lentejas desde agua fría hasta que rompan hervor. Colar y darles un segundo hervor desde agua caliente. Cortar los vegetales en brunoise.

Dorar la panceta. Luego incorporar manteca y sudar la cebolla, morrón verde, zanahoria, apio, ajo y el chile. Incorporar la carne cortada en cubos pequeños y cocinar por 10 minutos. Luego agregar el tomate perita picado, el caldo y la calabaza.

Llevar a hervor e incorporar las lentejas; condimentar y cocinar por 15 minutos a fuego suave.

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