Pão de Queijo FIT; ESPAÇO RAÍSSA LIMA

Pão de Queijo FIT

Vantagens da receita: ❤
Rendeu muito gente, comi pão de queijo no café da manhã praticamente 15 dias (comia em média 2 por dia).
TEM QUEIJO, não é como a maioria das receitas de pão de queijo fit que são feitos com qualquer coisa, menos queijo, rs.
Dá pra congelar e ir comendo aos poucos
O gosto é quase igual ao original (só perde um pouco porque o queijo lacfree é mais fraco que a tradicional muçarela), mas tem mais gosto de pão de queijo mineiro que muito pão de queijo que vende em lanchonete por aí. (Y)
É perfeito para quem tem intolerância à lactose.

Desvantagens =(
Infelizmente os produtos e ingredientes sem lactose / sem glúten, ainda são caros $$$, o preço da receita sai um pouco alto em comparação ao pão de queijo tradicional, mas rende tanto que se for dividir pelos dias de consumo, fica super ok fazer.

Vou para as fotos:

Ingredientes
500 gramas de polvilho doce
2 colheres de linhaça
500 gramas de queijo lacfree (usei da verde campo)
200 ml de leite sem lactose
5 ovos caipiras

Para untar a assadeira, dá para usar óleo de coco e farinha de coco ou arroz, mas como já disse aqui no post do bolo de cenoura fit, eu gosto de usar essa assadeira de plástico molinha para cupcake, dá super certo.

Rendeu 20 pãezinhos, porém dava pra ter rendido mais gente, rs, eu que fiz bolonas e não bolinhas, hahaha não sou nada delicada nas quantidades de comida.

Misture 500 gramas de polvilho ao leite, rale o queijo em um recipiente separado e bata os ovos em outro.
Aos poucos misture os ovos a massa de polvilho com leite e acrescente o queijo devagar, misture bem até ficar uma massa só (no começo é meio difícil, mas logo ela mistura direitinho) quando estiver tudo ok, coloque as colheres de linhaça e mexa junto com o restante. Eu preferi colocar a mão na massa literalmente para fazer, rs.
Deixe a massa quietinha enquanto você unta a assadeira ou prepara o recipiente para congelar os pãezinhos, porque a massa cresce um pouco depois de misturada, aí é só fazer as bolinhas.

Pode por um pouco de polvilho / óleo de coco com farinha de arroz nas mãos se achar que facilita para fazer as bolinhas, mas, eu não tive problema com isso não, fiz com as mãos sem nada, só com ajuda de uma colher.

Dependendo pode ser que precise de mais polvilho ou leite, mas vai coordenando isso com calma para não perder o ponto da massa.

Vamos as fotos da delícia pronta:

Dei uma tostadinha porque eu prefiro mais moreninho mesmo =)
Faça no fogo em torno de 205 graus, pré aquecido em 10 minutos, fica no máximo 20 minutos.
O ideal é assar congelado, fica melhor, ok?

Inspirações para vocês de café da manhã, normalmente eu abro ele assim como na foto acima quentinho e coloco aqueles pedacinhos de queijo que estão do lado dentro dele e fecho para derreter (#inlove).
Também uso o cottage lacfree da verde campo para passar nele (porque queijo em pão de queijo nunca é demais, rs) mas, ele puro também é sensacional gente, estou muito satisfeita com o resultado e com certeza vai fazer parte do meu café da manhã até enjoar, hahaha.

Acho que de todas as receitas que venho inventando esses dias essa é uma das minhas preferidas.

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