Quibe de Berinjela Recheado com ricota – Blog Dom Manjericão

Quibe de Berinjela Recheado

Quibe de berinjela. SIMMMMM. Quibe de berinjela recheado!

Ela me passou a receita e com certeza fomos comprovar.

Quer uma forma da criançada comer berinjela? Pois bem, prepare esse quibe.

Acima de tudo o quibe fica bem macio, delicioso e nutritivo e ainda muito leve.

Quanto ao recheio logicamente que pode fazer ao seu gosto, bem como fazer sem.

Vamos à receita:

Quibe de Berinjela Recheado

Ingredientes:

  • 2 berinjelas (de médias a grandes)
  • ½ pacote e mais um pouco de trigo para quibe
  • 1 copo de iogurte natural (usei desnatado)
  • 1 pacote de ricota
  • 3 tomates picados
  • 100 gramas de azeitonas verdes picadas
  • hortelã
  • azeite
  • sal
  • pimenta síria
  • cebola picada
  • alho
  • cheiro verde (usei ciboulette)

Modo de preparo:

Em primeiro lugar deixe o trigo de molho. (acesse o modo de fazer rapidamente no link no final do post)

Em seguida coloque as berinjelas picadas em uma panela com água e sal e leve ao fogo até que amoleçam por completo, escorra bem e reserve.

Recheio:

Perfeito para uma Segunda Sem Carne

Gosta de quibe frito? Com ou sem recheio, logo conheça a receita clicando aqui: quibe frito

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