Camarão na Moranga

Camarão na Moranga

Um prato simples de ser feito, mas no qual a apresentação faz toda a diferença!

Ingredientes

500 gramas de camarão tipo 20/30

6 unidades de camarão rosa – para decorar

2 xícaras (chá) de creme de abóbora

Meia lata de molho de tomate

2 xícaras (chá) de molho branco

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 xícaras (chá) de requeijão cremoso

meia xícara (café) de azeite de dendê

2 colheres de azeite de oliva

1 abóbora tipo moranga – tamanho médio a grande

salsa, sal e pimenta do reino a gosto

* Papel alumínio para levar a moranga ao forno

Modo de fazer:

1. Tirar o miolo da moranga com o auxílio de uma faca.

2. Depois desse processo, colocar água em uma forma, envolver a moranga em papel alumínio e levar ao forno para cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Reserve.

Camarões para a decoração:

1. Temperar o camarão rosa com sal e pimenta do reino a gosto.

2. Em uma frigideira, acrescente a meia xícara de azeite de dendê e coloque os camarões para grelhar. Reserve.

Recheio:

1. Em uma frigideira, aqueça as duas colheres de azeite de oliva e acrescente os camarões, a cebola e o alho. Deixe cozinhar até ficar macio.

2. Em seguida, acrescente o molho de tomate, o creme de abóbora, o molho branco e tempero a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio por cinco minutos.

3. Após os cinco minutos, agregar o queijo parmesão ralado, a salsa e o requeijão cremoso.

Montagem do prato:

1. Aos poucos, acrescente o recheio já pronto dentro da moranga. Por cima, coloque requeijão cremoso e queijo parmesão ralado.

2. Corte um quadro de papel alumínio, tamanho suficiente para cobrir a parte superior da moranga.

3. Faça um recorte redondo no centro do papel alumínio para permitir que o recheio da moranga fique exposto ao calor do forno.

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