Quiche de alho-poró e alecrim – Culinarístico

Quiche de alho-poró e alecrim

Todos já sabem que amo receber amigos para almoçar aqui em casa, mas e quando você convida alguém e ele diz: “Ah, pode fazer o que você quiser. Qualquer coisa que você faz fica extraordinário.” Entrei em pânico! Mesmo!

Pensei em mil receitas, mas nada me parecia extraordinário. Pensei “ok, o que é extraordinário para mim?” Resposta simples: alho-poró e shitake. rs. Então resolvi repetir uma maravilhosa quiche de alho-poró do Panelinha, que já havia feito. Acrescentei alguns ingredientes, como sempre, e não é que ficou extraordinária?

O shitake? Entrou no risoto, que também ficou maravilhoso, e cuja receita você encontra na minha coluna no Comida do Dia.

Quiche de alho-poró + risoto de shitake + Baden Baden Weiss foi uma combinação extraordinária. Espero que também achem.

Galeria

  • extraordinário
  • combinação perfeita

Ingredientes

  • Massa
    • 2½ xícara(s) de chá de farinha de trigo
      • 100 g de manteiga com sal em temperatura ambiente
        • 1 ovo
          • 1 pitada de sal
            • 3 colher(es) de sopa de água fria
              • Recheio
                • 2 alhos-porós fatiados
                  • 2 colher(es) de sopa de alecrim fresco
                    • 1 colher(es) de sopa de azeite de oliva
                      • 400 ml creme de leite fresco
                        • 1 colher(es) de chá de noz-moscada
                          • 1/2 pimenta dedo de moça bem picada
                            • 4 ovos

                            Instruções

                            Massa

                            Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Se precisar molhe as mãos na água para que a massa modele mais fácil.

                            Abra a massa com as mãos em uma fôrma de fundo removível. Forre o fundo e as laterais.

                            Leve a fôrma com a massa à geladeira por 15 minutos.

                            Preaqueça o forno a 180ºC.

                            Recheio

                            Refogue o alho-poró já fatiado no azeite por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o alecrim e mexa por mais 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.

                            Em um recipiente, junte o creme de leite fresco e os ovos e misture bem com um garfo até ficar homogêneo.

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