Empadão de frango saudável | Blog da Mimis

Empadão de frango saudável

Ai que delícia! Empadão tradicional é uma das coisas mais gordinhas do mundo!

E como a nossa dieta não é só dieta e sim um estilo de vida, tratei de criar uma receita maravilhosa de empadão saudável e magrinho pra gente! O legal é que dá pra variar nos recheios e colocar a criatividade no ar.

Quem vai fazer? Quero ver fotos dos empadões de vocês! Postem na minha FANPAGE ou no instagram e marquem com #receitadamimis. Voltem pra me contar tudo!

No blog tá cheio de receitas magrinhas. Clique AQUI para ver mais.

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  • 2,5 xícaras (chá) grão de bico
  • 4 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) Sal
  • 1 quilo frango peito desfiado
  • 1 xícara (chá) ervilha cozida
  • 0,5 xícaras (chá) tempero verde
  • 4 tomate maduro e picado
  • 2 cebola picada
  • 1 dente alho picado
  • 1 xícaras (chá) molho de tomate
  • A gosto Sal
  • A gosto Pimenta do reino

Para aprender a desfiar o frango facilmente clique AQUI.

Para fazer molho de tomate caseiro e sem conservantes, clique AQUI.

Pode variar o recheio fazendo empadões de legumes, carne e outros.

É importante que o grão de bico esteja bem seco antes de processar, isso irá garantir a consistência da massa.

A massa é uma pasta. Para colocar na forma, pegue pequenos pedaços, molde com as mãos e coloque na forma, amassando levemente.

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Michelle Franzoni

123 respostas para “Empadão de frango saudável”

Suas receitas são Topy

Muito legal e gostoso

As receitas da Mimis é maravilhosa.

Pré aquece o forno por quanto tempo e temperatura ?
Assa o empadão em que temperatura por quanto tempo ?

Sabe informar em gramas quanto é necessário para o grão de bico ? Você informou em xícaras …

Vc já testou a receita de empadão tradicional, substituindo a farinha por farinha de grão de bico? Sabe me dizer se dá certo ou fica bom?

Pode substituir o grão de bico por outra coisa??

ola amo suas dicas, esse empadao de frango pode congelar?

Olá, gostaria de compartilhar minha experiência com vocês.
Fiz o empadão dobrado para uma festa e acabou sobrando, ai sobrou, resolvi arriscar e congelar, ontem coloquei no forno e continuou ótimo <3

Ola Mimis. Adorei a receita. Ela pode ser consumida no periodo da dieta low carb? Ou o grao de bico tem mto carbo?

Tem muito carbo sim 🙂

Acabei de fazer! Ficou perfeito! Tanto visualmente como na textura! Igual ao famoso ’empadão’, mas bem mais magrinho 🙂

Posso bater no liquidificador ao invés de mixer e processador?
Obrigado

Pode sim, Mirella, só tenta não deixar por muito tempo! 😀

Só levo uma parte da massa ao forno e a outra parte pode ser normal?

Tudo vai ao forno depois 🙂

Não gostei. Adoro o site mas essa receita em particular não ficou boa.

Não é gostoso não, mas dá pra comer, se tiver com muita fome.

Será meu jantar de hj!

Mimis, não sou familiarizada com o grão-de-bico. Depois de cozido, desprezo as cascas? Outra pergunta: Dá pra assar direto em formas de alumínio descartáveis? Obrigada por tudo!

Eu não retirei as cascas não. Acho que dá pra assar na forma mas talvez tenha que untar. bjs

Será que dá para adptar a massa por farinha de arroz?

Fáceis de fazer e ótimas!
Esse empadão é ótimo mas será que o recheio dá pra fazer de espinafre com ricota?
Estou fazendo dieta e já emagreci 26kg! Suas receitas ajudam bastante!

Olá, primeiramente suas receitas são
Fáceis de fazer e ótimas!
Esse empadão é ótimo mas será que o recheio dá pra fazer de espinafre com ricota?
Estou fazendo dieta e já emagreci 26kg! Suas receitas ajudam bastante!

Que demais! Mande tua historia para o blog. Beijao

eu fiz e amei. fiquei com uma dúvida, vc pincela gema de ovo pra ficar com a casquinha em cima?

Oi, Mimis! Achei super interessante a receita, mas gostaria de saber quanto tempo a massa deve ficar na geladeira. Obrigada, parabéns pelo site, beijos.

Eu queimei o grão de bico pra fazer a massa do empadão light. É achei que tinha bastante água. Qt de água vc usa ? Pra 2,5 xícaras

Ana Paula Pacheco, eu deixei uns 10 minutos no freezer e deu super certo.

Adorei as receitas, obrigada por dividir teu conhecimento

Olá. Preciso de uma receita de empadão que leve farinha (preferência sem glutem). Não gostei com a de grão de bico.

Também fiz, ficou uma delícia.

Estou simplesmente agradecida pela inúmeras receitas que disponibiliza. Fiz a farofa saudável e me agradou o sabor tanto quanto a leveza dos ingredientes. Facilitou tanta minha busca por alimentos saudáveis.
Grata por partilhar conosco.

Mimis fiz hoje e super aprovei! Ficou uma delicia! 🙂

Adorei a receita!
Só uma pergunta, se for cozinhar em panela normal leva quanto tempo? Nâo tenho panela de pressão :/

Olá! A torta também pode ser congelada?

Michele, faz um vídeo explicando a receita do empadão, por favor, a receita escrita não dá mtas informações importantes e não explica bem! Tentei fazer e acho que nao deu mt certo.

A minha também não deu certo. A massa virou uma farofa quando eu processei, mesmo colocando um pouco mais de azeite ficou super quebradiça.

Mimis você é linda e uma salvação para quem está de dieta e quer comer bem e apreciar o prato! Parabéns !
Sobre a receita do empadão como faço só para mim. Posso reduzir na metade? Tipo cortar todos os ingredientes na metade para ela ficar menor? Obrigada beijinhos!

Olá! Qual o diâmetro da forma que vc usou nessa receita?

Estou grávida e sempre me alimentei bem, há restrições pras receitas daqui do blog pra gravidinhas? Bem que vc podia fazer um post especifico pra grávidas (receitas, sucos), o que acha?

Oi Luana! As receitas são todas saudáveis e podem ser usadas pela família toda. Só a quantidade precisa ser adaptada para cada um 🙂 Beijao e parabéns pelo bebe!

Pode bater o grão de bico no liquidificador ou tem q ser no processador?

Tanto faz! Beijos!

Quero receber uma dieta completa

Tem que cozinhar o frango antes?

Incrível! Foi o jantar de domingo e a família amou!
Coloquei uns temperinhos secos na massa para dar um saborzinho. Fiquei com medo de colocar cebola, que solta liquido e perder o ponto.
Obrigada Mimis!

que legal! Posta foto no facebook da proxima vez!

Eu fiz hoje. Delicioso e levinho!

Michele, gostaria de agradecer à você por ser tão dedicada e por fazer a nossa dieta de cada dia se tornar mais saborosa!

Aprendo muito com você!

Receitas com alimentos naturais… minha vida está muito melhor!

Eba! Obrigada pelo carinho! beijos

posso bater o grao de bico no liquidificador??

Oi Mimis, gostaria de saber se tem que untar a assadeira antes de colocar a massa?

Pode untar sim, Fabi! 😉

Mimis, bom dia.
Fiz o empadão de grão de bico. Ficou maravilhoso e todos da família gostaram. Grata. Parabéns pelo blog.

bom dia Mimis tudo bem? Posso congelar a receita pronta do empadão?bjos

Oi! Não sei te dizer, pois nunca testei. Beijos!

Fica gosto do grão de bico ou da couve-flor (numa outra receita)?

No lugar de grão pode será farinha

Pode até ser, mas aí não será a mesma receita. O diferencial dela é justamente o grão de bico 🙂

Oi Mimis, no lugar do grão de bico posso usar farinha integral ?

Nessa massa não dará certo. Beijos

Parabéns pelo, eu fiz para a família e todos gostaram. Muito sucesso e continue com a qualidade. Abç 🙂

Oi Mimis, posso usar o liquidificador ao invés do processador e o Mixer?

Nossa uma amiga me falou do blog e me apaixonei, pois são coisas gostosas, que temos normalmente em casa e fácil de fazer. amei

Oi Mimis! Amo o seu blog! Gostaria de saber Qual substituto posso usar para massa de grão de bico?

Oi gatona! Essa massa é de grão de bico, portanto não podemos substituí-lo. Beijos!

Eu Fiz Ontem e Achei maravilhoso!!

Hoje conheci seu blog, a-p-a-i-x-o-n-a-d-a! passei a tarde toda devorando e me deliciando com cada receita. Não preciso perder peso, mas, sou amante da alimentação saudável, e fácil de fazer então! Parabéns!

Oi Ivone! Seja bem-vinda! Beijão

Fiz hoje esta receita e ficou muito boa. Concordo com outros comentários sobre a massa ficar um pouco sem sabor, mas acho que dê para resolver isso facilmente, sem aumentar as calorias. A massa ficou bem macia, mesmo deixando de um dia para o outro na geladeira (porque só fiz o empadão no dia seguinte), não alterou em nada. Excelente opção para quem está buscando eliminar alguns quilinhos!

sobre a massa não ter gosto, eu gosto de bater sempre um pedaço de cebola nas massas salgadas, dá um gostinho delicioso.!

será que dá pra usar essa massa para doce?

mimis suas receitas dicas são o maximo tem mim ajudado muito obrigada querida voce é um amor te amo bjss.

Oi querida! Que bom que vc gosta! Obrigada pelo carinho! 🙂

Ola td bem ? Parabéns pelo seu blog e pela sua determinação ..então eu estou seguindo VC eestou pegando varias receita .. Estou com probleminha de saúde ..tive que amagrecer já ..perdi 12 kilos .. Com educação alimentar e exercícios.. Comecei dia 3 março.. Queria tirar uma dúvida sobre o queijo ..estou fazendo bastante o pão de microondas e crepioca e a tapioca .. Mais só estou usando cottage e ricota ..mais queroa saber de algum queijo que não tenha muita caloria que derreta .. Pq os dois queijo que citei não derrete .. Poderia me da uma dica ..obrigada

Oi Juliana! Os queijos que derretem geralmente são mais gordinhos mesmo. O que eu faço quando quero um queijo assim, é usar o normal, mas em menor quantidade para não exagerar. Beijos!

Nota 10 paraesta receita.

Mimis ontem fiz o empadão e ficou maravilhoso todos aprovaram….aproveitei e fiz tb a biomassa de banana verde 🙂

Bom Dia! Gostaria de saber como se faz o tempero verde? Sou de Portugal e às vezes os nomes dos ingredientes são diferentes, tenho que pesquisar no Google ;), mas esse fiquei com dúvidas.
Gosto muito das suas dicas, obrigada por partilhá-las!

Carina o tempero verde é uma erva aromática que aqui no Brasil chama-se salsa

Pode trocar o grão de bico por outra coisa?

Gosto muito do seu blog e de suas receitas, mas no post deste empadão, faltou você dizer a quantos graus o forno precisa estar para a conclusão da receita. Obrigada.

Mimis, seu blog é top!

Fiz a receita e não ficou legal. Não coloquei tempero na massa. Acredito se colocarmos um temperinho e um pouco de farinha de quinoa ficará melhor.

Olá Mimis, estou amando o seu blog. Gostaria de saber se posso substituir o frango pelo palmito. Beijos e sucesso.

Oi! Pode usar qualquer recheio 🙂

O que é que isso. Devia ser proibido fazer algo tão gostoso assim!! Brincadeira… fiz e achei uma delícia. Pena que esqueci de tirar fotos.

kkk tira na proxima heim! Beijos!

Mimis amei essa receita. Vou fazer com certeza. Só tenho uma dúvida: são 2/5 xic. de grão de bico crus ou cozidos? Pq crus são pequeninos então a quantidade é maior. Já cozidos rende menos grãos. bjs

Fiz a caponata.. mas achei que ficou com muito óleo. Devo ter feito alguma coisa errada.. em compensação o refrigerante saudável já virou mania aqui em casa .. As crianças amaram..

Mimis, fiz o Empadão e ficou um delícia! Na próxima vez, vou colocar uns temperinhos na massa e variar o recheio 😉 beeijos

Que legal! Posta foto la no facebook do blog!

Mimis tudo bem? Não sei se c responde por aqui, ou se é necessário mandar e-mail… Mas queria sua ajuda… Eu sou bem magrela, e tenho esse biotipo, pernas finas e tal… mas a minha barriga cresce demais, e as laterais dela… então fica super feio… eu magrela barriguda com a boia dos lados… eu tbm já vou para os meus 32 anos e estava bem sendetária… resultado: muitas celulites e flacidez. Descobri que estou com o colesterol alto e com gordura no fígado… então resolvi agir… estou fazendo caminhada e no dia que não posso fazer caminhada ando de bike… sempre faço um ou outro… eu não quero emagrecer… eu tenho mta facilidade pra isso, mas para engordar não… queria dica sua, ajuda em relação a isso… do que comer, o que fazer… confesso que não tenho animo para academia, mas gosto da bicileta e da caminhada. Eu gosto de tudo integral, sempre comi, mas tbm sempre comigo todas as gordices do universo… e agora estou mudando isso tbm… Pode me dar dicas? Desculpa o texto enooorme… Obrigada!

Oi Dani! tem várias dicas aqui no blog, inclusive para diminuir a barriga. Para perder a barriga é preciso perder gordura, e isso através de dieta. Um beijo!

Oi, Mimis. Amo suas receitas, tenho feito elas toda semana.
Espero que você lance um livro, serei a primeira a comprar.
Beijos

ebaaa! fico feliz que vc gosta!

Nossa, se publicar um livro eu vou no lançamento te dar um beijo e ganhar um abraço… kkkkk

Fiz hoje!Ficou delicinha

Espetacular, farei amanhã…besitos

Deixa o grão de bico de molho antes? Qto tempo na geladeira a massa antes de abrir? Obg

A massa fica na geladeira só para gelar. Beijos!

Não posso comer grão de bico posso substituir .

Se for usar farinha de grao de bico qual a medida?

A receita é com o grão de bico cozido. Nunca testei com a farinha e não se te dizer de dá certo. Beijos!

Boa tarde Michele, precisa untar a forma?

Adoro teu blog Mimis! Tuas receitinhas são demais!!
Será que tem como fazer molho tártaro saudável? Amo esse molho mas evito por causa da maionese… será que requeijão seria um bom substituto?
Beijos

Talvez funcione! Se testar me conta!? Beijos!

Olá Michele, o grão de bico pode ser substituido?

Estou amando suas receitas, todos os dias testo uma. Agora uso iogurte natural em tudo que vou fazer, fica delicioso…

Que legal! Nessa receita não pode não. 🙂 Beijos!

Você sabe se é possível congelar essa torta?

Oi! acredito que sim. Se congelar, me conta! Beijos!

Oi mimis adoro seu trabalho.. gostaria de lhe pedir uma receita para um kibe saudável. Bj

Obrigada! Tem no blog, amada! PRocura na busca! Beijao!

Oiie ! Mimis … estava lendo os comentários e vi que em duas respostas vc colocou que o grão de bico era Cru e em outra era cozido hehehehe ! Fiquei na duvida agora.

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