Como Fazer Pasta de Amendoim Caseira – Fernanda Mello

Como Fazer Pasta de Amendoim Caseira

Sempre gostei de pasta de amendoim, mas nunca tive o hábito de consumir no meu dia a dia, até me mudar para a California. Na minha última viagem ao Brasil (uma semana atrás), descobri o quanto sai caro por um potinho de 150g de pasta de amendoim e na hora vi a necessidade de fazer um post para explicar como é fácil de se fazer em casa.

Minha irmã foi no mercado da Lapa, em São Paulo, e com o mesmo valor que ela pagava em um pote de 200g ($15,00), compramos 1 kg de amendoim sem casca e nos rendeu quase 1 kg de pasta de amendoim! Ou seja, pelo mesmo preço, fizemos muito mais quantidade de pasta de amendoim! Até a mocinha aí de baixo ficou feliz, implorando por um pouquinho…

Amendoim é muito rico em proteínas, mais do que qualquer oleaginosa, além de ser ótimo para os ossos por possuir bastante folato! Também é uma das melhores fontes de resveratrol na nossa alimentação, poderoso antioxidante (o mesmo presente no vinho tinto e uvas escuras), diminuindo a inflamação causada nas artérias pelo colesterol ruim, sendo um importante protetor cardíaco, além de poder prevenir contra o envelhecimento precoce.

Como qualquer alimento rico em gorduras, vale ressaltar que a quantidade deve ser controlada, evitando excessos. Atletas ou pessoas com intuito de aumento de massa muscular, o consumo de amendoins pode ser usado com mais liberdade.

Sempre recomendo buscar amendoins orgânicos ou que tenham selo da Fundação Pró-Amendoim (veja mais aqui), para garantir que a qualidade seja boa e evite a presença de uma substância tóxica chamada aflatoxina, encontrada em um tipo de fungo.

A receita requer apenas um ingrediente: amendoins! Você pode dar alguns toques especiais, incluindo sal marinho, canela, mel e etc. Mas, na minha opinião, o ideal é fazer puro para te dar mais liberdade de como usar essa pasta. Já adianto que nos primeiros momentos que você começar a triturar os amendoins, vai ter a sensação que não irá dar certo e vai acabar virando paçoca. Muita calma! Continue triturando e ajudando a empurrar as laterais com uma espátula! Prometo que uma hora você irá chegar em uma pasta maravilhosa!

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