Feijão Tropeiro; Apaixonados Por Receitas

Feijão Tropeiro

Hoje vamos aprender a receita de feijão tropeiro. Este é um prato de mineração, que consiste em um mexidão de feijão, a carne, os ovos e a farinha.

Existe uma grande variedade de ingredientes que podem ser colocados no feijão tropeiro, mas que se vai usar, os mais práticos. Você pode substituir a farinha de milho por farinha de milho, ou até que o recheio preparado.

Você também pode adicionar a couve refogada e o torresmo. Servir acompanhado de arroz e surpreenda a sua família.

INGREDIENTES

  • 200 gramas de toucinho
  • 250 gramas de peso dos ingredientes ou a linguiça defumada
  • 5 ovos
  • 2 xícaras de farinha de mandioca (aipim)
  • 4 xícaras de feijão cozido e sem tempero, e bem drenado.
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 de caldo de carne dissolvido em meio copo de água
  • 1 xícara de cheiro verde
  • 2 colheres de sopa de óleo de
  • Sal

COMO FAZER FEIJÃO TROPEIRO

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela esquente o óleo, e coloque o bacon e a calabresa e o alho. Deixe fritar por 2 minutos. Acrescente a cebola e frite por 4 a 5 minutos. Despeje o caldo de carne, mexa bem.
  • Coloque os ovos. Tampe a panela e abaixe o fogo. Deixe cozinhar por 3 minutos.
  • Abra a panela e mexa. Aumente o fogo
  • Acrescente o feijão e mexa tomando cuidado para não quebrar os grãos.
  • Prove o sal. Deixe cozinhar para que o sabor de todos ingredientes se incorporem.
  • Por último coloque a farinha aos poucos e mexa delicadamente para não quebrar os grãos do feijão. Cozinhe por mais 5 minutos, para a farinha cozinhar. Tente mexer a própria panela e não com colher, pra evitar que os grãos se quebrem.

Dica para cozinhar o feijão:


Na panela de pressão coloque 2 xícaras de feijão carioca cru, já escolhido. Cubra com água até metade da panela. Cozinhe até ficar al dente.

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