Comida di Buteco tem início com bares de Rio Preto e Mirassol – DHoje Interior

Comida di Buteco tem início com bares de Rio Preto e Mirassol

Com oito bares estreantes e oito veteranos, teve início nesta sexta-feira (8) o Comida di Buteco – Edição Rio Preto. Neste ano, participam 14 estabelecimentos locais e outros dois de Mirassol. O concurso, que tem como missão transformar vidas por meio da cozinha de raiz, vai até o dia 1º de maio.

Nesta edição, serão quase 800 botecos disputando a eleição do melhor estabelecimento. Ao todo 21 circuitos, distribuídos de Norte a Sul do País, vão participar da disputa. O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas. O tema deste ano é “Buteco Vive”, que celebra a cultura e a raiz brasileira.

A escolha se deve ao esforço, garra e superação que foram necessários ao comércio para se manter nos últimos anos devido à pandemia. O segmento de bares e restaurantes foi um dos mais afetados – cerca de 30% dos botecos participantes do concurso em todo o Brasil tiveram suas portas fechadas entre 2020 e 2021.

Na última edição, realizada em 2021, o Bar do Cidinho foi campeão do concurso, que disputou com o “costeleti de batata-doce”, uma massa de batata-doce recheada com costela, creme de milho e molho de chimichurri.

Neste ano, os cozinheiros dos butecos poderão usar sua criatividade sem limites para os petiscos concorrentes. Não há obrigatoriedade de ingredientes.

Na primeira etapa, os butecos pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.

O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. Na segunda etapa, em junho, uma nova comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene).

Cada campeão recebe três jurados. Elege-se aí o melhor buteco do brasil, que será conhecido e premiado no mês de Julho.

Bares e petiscos participantes de Rio Preto: Bar do Cidinho (Panelinha mix); Bar do Gordão (Bolinha de pernil); Boteco do Lima (Rapariga); Boteco do Marcinho (Lombinho caipira); Buteco Du Gaúcho (Bolinho de cabotiã com carne seca, catupiry e maionese de beterraba); Butekário Bar e Comedoria (Petisco supremo de frango); Dok’s Fried Food (Frango empanado ao molho asiático); Fidélis Bar da Sombra (Croquete aberto do Fidélis); Fino Sabor (Barquinha de massa com recheio de grão de bico com carne desfiada e queijo ralado por cima); Gambófa (Bolinha de milho com tilápia e provolone); Khea Thai Restaurante e Bar (Bangkok); Recanto do Peixe (Tilápia no espeto); Santo Arco (Mirassol) (Coxits); Santo Espeto Garagem (Kombinado); Skina do Ceará (Porção de carne de sol acompanhada de salada de maionese com mandioca e farofa nordestina) e Sr. Pastel (Mirassol) (Porção de mini pastéis de costela gaúcha, cabotiá e requeijão).

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