Purê de batata doce – Culinarístico

Purê de batata doce

Mais uma receita com batata doce. Já disse por aqui que não gosto dela, mas confesso que o purê ficou ótimo! É igual acontece com a mandioca: não consigo gostar, mas amo o purê.

Fiz com leite desnatado e creme de ricota para ficar mais saudável e leve do que com manteiga, mas você pode usar, se quiser.

Servi junto com cenouras na cerveja e com linguiça veggie. Ficou perfeito.

Galeria

Ingredientes

  • 400 g de batata doce
    • 4 colher(es) de sopa de leite desnatado
      • pimenta preta a gosto
        • 1 colher(es) de chá cúrcuma
          • 2 colher(es) de sopa de creme de ricota (pode ser light)

          Instruções

          Em uma panela com água, cozinhe a batata doce com casca por uns 15 minutos ou até ficar macia o suficiente para fazer o purê.

          Depois de cozidas, passe-as na água fria e descasque-as.

          Volte as batatas para panela, amasse-as, adicione os outros ingredientes e misture bem. Se necessário, acrescente mais uma colher de leite.

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